Vejle Bryghus – Få historien om Vejles lokale bryghus her

Vejle Bryghus er lukket

Vejle er, og har været, kendt for mange ting. Én af disse ting er det lokale mikrobryggeri: Vejle Bryghus – også kendt som Bryghuset Kvajj.

Her på siden får du hele historien om bryghuset, fra bryggeriets opstart til konkursen – og hvor du kan finde det nye Vejle Bryghus i dag.

Bryggeriet Kvajj (2006-2014)

Vejle Bryghus indledte sin ølproduktion i 2006 i Bryggerigården ved Dæmningen under navnet Bryggeriet Kvajj. Bryggeriet var udgjort af en mindre familievirksomhed, og helt fra begyndelsen i 2006 fik det tilnavnet Vejle Bryghus. Tilnavnet blev samme år også til det officielle navn på bryghuset. 

Dog fortsatte produktionen af bryghusets øl efter navneskiftet stadig under navnet Kvajj. Og bryggene var populære – særligt blandt Vejles egne borgere. Vejle Bryghus producerede i alt specialøl i 8 forskellige varianter, samt 2 sæsonøl:

  • “Bastians Chokoladedrøm” (chokolade stout)
  • “Fruentimmer” (India Pale Ale)
  • “Himmelblå” (Weisbier)
  • “Hybenhvede øl” (Dansk hvedeøl)
  • “Kulsoen” (Imperial Stout)
  • “Kvajj bajer” (pilsner)
  • “Legetimen” (IPA)
  • “Legetimen Wild Flower Wheat” (Weissbier)
  • “Harespringet” (Påskebryg)
  • “Ho ho ho” (juleøl)

“Kvajj” er et navn, som mange måske studser lidt over, når man først støder på det – og pilsnerens navn “Kvajj bajer” lyder da også som et stykke slang, vi alle slynger omkring os i ny og næ. 

Men der er også en dybere mening bag øllenes og bryghusets navn. Familien bag bryghuset ønskede sig nemlig et navn, der ikke lød alt for traditionelt og konservativt. “Kvajj” udgør et akronym – for bogstaverne i navnet er en samling af forbogstaverne på de personer, der stod bag bryggeriet.

I 2014 gik Vejle Bryghus konkurs. Efter en tid med store underskud, og en svindende egenkapital, måtte selskabets bestyrelse indgive begæringen – til stor sorg for de mange lokale, der ellers nød de gyldne dråber fra bryghuset.

Du kan stadig få Kvajj’s øl – gennem Børkop Bryghus

Efter Vejle Bryghus’ konkurs blev Kvajj’s øl overtaget af Vejles Munkebjerg Hotel. Her kan du stadig nyde de berømte øl under mærket Kvajj – men de produceres ikke af Munkebjerg Hotel selv. Derimod får de leveret Kvajj øl fra det nye bryggeri, Fri Bryghus, beliggende i Børkop lige syd for Vejle by.

Fri Bryghus er et nyt mikrobryggeri, der efter Vejle Bryghus’ konkurs blev stiftet af de tidligere ejere. Her fortsætter den lokale, uhøjtidelige ølbrygning ufortrødent til den dag i dag.

Andre bryghuse i Vejle

Tilnavnet “Vejle Bryghus” har naturligvis en omstridt historie. For selvom selskabsnavnet “Vejle Bryghus” formelt blev registreret af Kvajj i 2006, så har der været flere andre, der også frit har benyttet sig af samme navn – dog i mere uformelle kontekster.

En af disse er Mølleåens Bryghus, der i 2009 begyndte at bruge “Vejle Bryghus” som tilnavn.

Annonce

Annonce